Aufzucht, Fütterung, Haltung

​

• Aufzucht nach IP- Suisse und Terra – Suisse – Richtlinien (mit Auslauf und mit Stroh eingestreuter Liegefläche)

• Fütterung: Heu, Mais-, Gras-, Zuckerrübenschnitzelsilage, Malz, Kraftfutter

• Antibiotikafreie Rindviehmast (wenn einem Tier krankheitshalber Antibiotika verabreicht werden muss, wird es nicht im Direktverkauf vermarktet -> gelangt es in den Handel)

• Die Tiere verbringen ihr ganzes Leben auf unserem Betrieb

• Seit 2025 werden die Tiere, die direkt vermarktet werden auf unserem Betrieb getötet. Bei der "Hoftötung" entsteht für das Rind kein Stress da es sich bis zu seinem Ableben in seiner bekannten Umgebung aufhalten kann. 

​

Geschmack, Eigenschaften des Rindfleisches

• Das Fleisch hat durch die Verfütterung von Malz einen eigenen feinen Geschmack.

• Vom Schlachtzeitpunkt bis zur Verarbeitung gibt der Metzger dem Fleisch die Zeit (3 Wochen) um es "reifen" zu lassen -> somit wird es sehr zart und fein.

​